北方早就冷了，冷的時候喜歡吃燉肉。尤其是燉菜在招待客人時不丟分，而且量大實惠。
羊肉是在清真羊肉湯裏買的白切羊肉。燉肉最好選擇肥瘦相間的羊肉。太好吃了！羊肉切片後，在鍋裏煎壹下，然後加點水燉壹下。煮開後只需要加點鹽和壹點醬油就可以增香了。最後把冬瓜放進去燉至透明，這樣才是合適的自動快燉。羊肉本身就有脂肪，所以燉菜特別好吃，不需要額外添加調料。
第二酸辣綠豆芽
素菜是不錯的選擇，尤其是綠豆芽。這道菜是我和閨蜜在學校經常吃的配菜。也許妳說了也不信。上學的時候買1盤綠豆芽。我們女生可以吃四個饅頭！現在不行了，壹個吃飽了，再也沒有當時那種“不怕死”的勁頭了！
第三道菜:醬烤公雞。
每次買雞都會多買些雞胗，然後燉雞的時候放進去壹起燉。
這道菜是將雞肉和雞胗洗凈，用清水浸泡而成。等血水沒了，就直接放鍋裏炸。等水幹了，轉小火，加入醬油，甜面醬，鹽，拌勻，其他調料全部留下。然後加入足夠的水燒開，加入燉雞(裹上花椒、茴香、八角、白芷、高良姜、天竺葵)燉30分鐘。可以放香菇，土豆，粉條等。，也可以直接吃。