事實上，白天取蜜的最佳時間是在早上，因為下午蜜蜂可能會補充大量的花蜜。這些蜜腺沒有被蜜蜂充分加工，含水量高，會影響蜂蜜的質量。早上，蜂蜜，蜜蜂第壹天采集的花蜜，已經被完全處理。雖然熱的還是壹部分劣質蜂蜜，但是質量比下午的好很多。
延伸信息取蜜時，如果有最好直接用煙霧噴霧器。如果沒有，可以在山上找壹些幹艾條，捆成捆。取蜜時，打開蜂箱擋板，然後在點燃的艾條上吹幾口煙。因為蜜蜂受到煙霧的影響，會在蜂箱的另壹邊結塊，脾臟自然暴露，我們就可以采蜜了。
至於從傳統養殖的蜜蜂身上取蜜，蜂族建議分兩次取蜜。第壹次取蜜時，只取壹邊。取完之後等蜜蜂做脾，從我們取過的壹側做脾之後再取另壹側，達到把蜜蜂的脾全部帶出蜂群的目的，對巢蟲的滋生有很好的預防作用。