聖誕大餐吃火雞的習俗始於1620。這種習俗在美國盛行。
在傳統的聖誕餐桌上，烤火雞是不可或缺的壹道菜。在壹些亞洲國家，也許每年只有聖誕節才吃，來慶祝這個節日；但是在歐美，尤其是在美洲大陸，火雞是壹種很常見的肉類，是感恩節和聖誕節的傳統食品。
火雞是美洲的特產，在歐洲人來美洲之前就被印第安人馴化了。土耳其的英文名字是“Turkey”。因為歐洲人認為它看起來像土耳其服裝:黑色的頭和紅色的身體。歐洲人非常喜歡烤鵝。移民美國後，有個要求是先吃鵝再養，於是吃火雞，發現火雞比鵝好吃。北美有許多火雞。所以烤火雞已經成為美國人的壹道大菜，也是重要節日必不可少的食物。這種習俗已經有300多年的歷史了。據說在1620年的聖誕節，大量來自英國的移民到達了美洲大陸的普利茅斯山。那時，整個山野只有火雞，所以他們抓住火雞作為節日的主菜。所以，除了火腿、紅薯、蔬菜、葡萄幹布丁、水果蛋糕、雞尾酒，聖誕大餐當然少不了火雞！