如果繼續加熱，可以邊加熱邊用鏟子攪拌，讓玉米粒在油中均勻受熱1 ~ 2分鐘。看到壹朵玉米花，馬上蓋上鍋蓋，玉米粒壹朵接壹朵地開花，中間搖兩下鍋，讓玉米粒均勻的加熱聲逐漸消失，爆米花就好了。此時，立即關燈，防止地面燃燒。如何讓自己做的爆米花更好吃？只要符合這個階段，就有甜甜的香氣，顆粒飽滿。
當我打開蓋子時，我看到所有的玉米粒都爆炸並開花了，但花的形狀，大多數是蝴蝶，與理想的球形爆米花略有不同。分析表明，鍋的導熱性好，鍋內保溫性差，壓力不足。同樣的過程，我往砂鍋裏倒了50克玉米油，開中火，燒到180。然後我倒了80克玉米粒炒。這時玉米粒泡在玉米油裏，看到壹顆玉米爆開了。
只是隨著聲音越來越大慢慢減少爆米花。打開蓋子。砂鍋爆米花也做好了。砂鍋爆玉米花或者平底鍋爆玉米花鍋已經成功的爆出了爆米花，但是鍋裏的爆米花大部分都是這種顆粒，形狀不壹，不規則。所以很難選擇背面只有壹半玉米粒開花的位置。砂鍋裏的爆米花大多呈球形，表面有裂紋，形狀基本規則，不亂開花，背面完全爆裂，沒有殘留硬核。