2.將羊肉放入大容器中，加入蔥姜末、茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉、孜然、孜然粒，加入少許植物油腌制三小時；
3.竹簽提前用水浸泡，將腌制好的羊肉串成串；
4.將羊肉串鋪在烤網上；
5.烤箱預熱220度，中層烤7分鐘，取出刷壹層植物油，撒孜然粉、孜然粒、辣椒面，翻過來繼續烤7分鐘。
羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩，容易消化，蛋白質高，脂肪低，磷脂多，脂肪比豬肉、牛肉少，膽固醇也少。是冬季防寒保暖的美味食品之壹。羊肉性溫味甘，可用於食補和食療。是強身祛病的佳品，具有益氣補虛、溫中暖下半身、補腎壯陽、生肌壯力、抗寒的功效。
？洋蔥:洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物。無論是中餐還是西餐，洋蔥都被廣泛使用。洋蔥營養豐富，尤其是其特殊功效，使其成為食品原料中的佼佼者。洋蔥具有驅寒、抗流感、殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、防血栓、降血糖、防癌、清除自由基、預防骨質疏松和感冒等作用。還可用於治療消化不良、厭食、食積等。
羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，吃了容易使人氣滯生病；避免與梅幹同食；羊肉不要加醋，不然上火了；不適合和蕎麥、豆瓣醬、南瓜、茶葉壹起吃。
本品作用於半夏和菖蒲。忌青銅；不宜吃完羊肉馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
？洋蔥:忌吃加蜂蜜的洋蔥，會導致腹脹、腹瀉；
洋蔥不宜與黃魚同食。食品階段克數