我國有幾千年的文化歷史，飲食文化也是我國歷史文化中非常重要的壹部分。可以說，中國人的飲食習慣和做法甚至超過了壹些國家的歷史書。中國人對吃非常熟悉，知道如何做出美味的食物。因此，中國的飲食文化非常廣泛和龐大。即使作為壹個中國人，他也無法理解全國各地的飲食文化。
在新消費形態的帶動下，預制菜品成為餐飲新的出路。在如今的快餐時代，不僅僅是瀏覽視頻和看短視頻，或者在媒體平臺上看壹些新聞，我們都在追求極致的速度。甚至飲食文化也有了相應的變化，比如現在的快餐店越來越多。這壹點從生活中的送貨員身上就能體現出來，大街上總能看到送貨員的身影。尤其是對於壹些職場人士來說，點外賣已經成為壹種習慣。因此，在當前新消費形勢的推動下，預制菜品也成為餐飲新的出路。
預制菜肴嚴重沖擊了傳統中餐館。所謂預制菜，是指蔬菜烹飪套餐。比如所有的蔬菜都準備好，放入事先準備好的真空包裝袋裏，也做好了保護措施。所以我們在壹些快餐店看到的菜，現在基本不太可能做出來賣。因為現在制作和銷售成本高，而且需要提前準備，需要的人力物力非常大。所以與其這樣，不如直接準備蔬菜烹飪套餐，這樣更實惠，也能節省很多時間。所以中國傳統餐飲業受到了直接的重創。預制蔬菜的衛生標準沒有嚴格規定，很多蔬菜包裝存在衛生問題。