2.鍋中加入適量的食用油，加熱五分鐘。
3.然後加入調料，如八角、花椒、桂皮等。，炒出香味，關火盛出備用。
4.第二次下鍋大火，熱油，然後放入肉末，快速翻炒。
5、翻炒均勻後分別加入醋、白酒、生抽、老抽！註意每種調料加入時，要攪拌均勻後再加入下壹種，這樣更美味。註意，最好用筷子攪拌，不要用勺子。
6.然後放入蔥和姜絲，攪拌調料，再放入辣椒粉拌勻。
7.蓋上鍋蓋，燉2分鐘。
8、然後打開鍋蓋加熱壹碗水，壹定要熱水！水應該淹沒肉末。
9.然後蓋上鍋蓋。大火燒開後，轉小火繼續煮約15分鐘。
10，開蓋加鹽調味。調好口味後，小火燉五分鐘，關火。註意關火後不要匆忙打開蓋子。可以等鍋涼了再端出來！大概5~10分鐘。
11，肉末哭就好。配著陀螺和蛋糕吃很好吃，還能保存很久。