Focaccia佛卡恰是意大利北方的壹款傳統主食面包，在意大利非常流行。它的外形扁扁平平，表面上會有許多孔洞，其憨厚樸實的大餅造型與披薩很類似。
夏巴塔Ciabatta是意大利傳統面包的代表之壹，原產於意大利北部的壹種脆皮白面包，因其扁扁的外形如同人們穿的拖鞋而得名“拖鞋面包”。在賣三明治的店裏經常會看到這種面包的。
意大利面包棒，Grissini是意大利語，外形像是手指粗細的棍形餅幹，但它其實是壹種棍式面包，制作時需加入酵母。最初是面包師利用各種臨期面團制作出來的，水分含量較少，保質期也相對長些，壹經推出很快風靡全國，成為了意大利的著名面包~