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夏邑有哪些著名的美食?

1.鯽魚普菜:以夏邑市湖“八片水”西北湖的野生優質新鮮黑背鯽魚和春夏之交的野生普鴨為原料,配以糖、鹽、天然香料等制成。含有多種維生素和氨基酸,高蛋白低脂肪,長期食用不油膩。經常吃這種魚有利於補鈣健腦,預防心腦血管疾病的發生。

2.馬頭狗肉:馬頭狗肉是夏邑當地著名的食品。早在明清時期,馬頭廚師李四和他的弟子們就總結了前人的經驗,並反復加以發展。新鮮狗肉配以大料、茴香、白芷、肉桂、丁香等香料中火烹制,最後制成此品。馬頭狗肉歷史悠久,以其獨特的風味受到消費者的青睞。

3.九元烤牛肉:九元牌烤牛肉是夏邑首屆名吃大賽的金牌菜。選用當地精選的牛肉,用秘制鹵水腌制,用科學傳統的方法烤制而成。儲存、攜帶、食用方便,是佐餐、配酒的美味佳肴。

4.齊河驢肉:中國有句話叫“天上龍肉,地上驢肉”。驢肉因其質量高、味道鮮美而被視為上乘之品。夏邑齊河驢肉以精制驢肉、多味名貴香料配以老湯烹制,輔以小磨香油。美味,回味悠長。

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