外國傳統美食有哪些

在世界各地，傳統的食物其實就是當地歷史文化的集中體現。千百年來的技藝傳承，味道口感的堅持與革新，是文化在舌尖上的舞蹈。　西班牙生火腿：西班牙最獨特的美食，當屬生火腿。生火腿腌制的調味、豬肉的品種以及風幹的年份都有很多的門道。　塞維拉名為“Iberico”的黑腳豬制作的生火腿當屬最頂級的產品。這種豬體形小，脂肪多，並只食用橡樹子。黑腳豬豬腿腌制後，需經16個月以上的風幹才上市。　由於選料苛刻，制作工藝復雜，最便宜的黑腳豬生火腿也需上萬西班牙幣才能夠買壹公斤。即便如此，這種生火腿依然備受歡迎，但當地人並不會為提高產量而輕易改變傳統工藝。　法國卡門培爾幹酪：法國有多達300多種世界聞名的奶酪品種，其中備受拿破侖青睞的卡門培爾幹酪更被視為奶酪中的極品。　這種幹酪的制作工藝十分復雜，每天壹大早，先在鮮奶中加入凝乳酶，接著按照壹定比例放入模具成型，到晚上再將成型的牛奶塊翻面；第二天，給奶酪灑鹽並噴上青黴素芽孢，等6~8周後形成壹層白色茸毛方算成功。制造壹塊圓奶酪大約需要10升的牛奶。　日本壽司：在不少超市便利店，都能看到壽司的身影。這種被日本人愛到專門有個“壽司胃”的食物，雖然普及，卻始終保持傳統的手工工藝。　壽司店裏身著白色工作服的廚師，將鮮魚切片等各種材料放在米飯上，然後用嫻熟的技巧，捏、拍、握……制作過程本身就像是手指的芭蕾，看得食客食指大動。　壽司的材料日新月異，比如所謂的“加州卷”，就加入了牛油果；經營模式也有所革新，回轉壽司、自助餐廳等等……但堅持手工制作，始終是正經壽司店的堅持，無論是在日本、中國還是歐美。