菜肴:山楂棒棒糖
材料:山楂200克，白糖100克。
烹飪步驟:
1.先準備好新鮮的山楂，然後清洗幹凈，去掉山楂核。山楂每年9-10月成熟，現在有些地方可以買到新鮮采摘的山楂。2.將切好的山楂倒入鍋中，然後在鍋中加入適量的水，用大火煮大約10分鐘，直到山楂熟軟。
3.把煮好的山楂拿出來，然後放進攪拌機，或者果汁杯或者榨汁機，再把山楂搗爛放進碗裏？
4.將攪拌好的山楂醬倒入鍋中，加入白糖，小火煮。不斷攪拌，避免糊鍋。煮10分鐘左右，直到山楂醬很稠。
5.將煮好的山楂醬倒入玻璃杯中。小心燙到手。最好使用帶把手的玻璃杯。直接倒在模具裏會很燙，先倒在玻璃杯裏過渡壹下。？
6.然後倒進棒棒糖的模具裏。？
7、冷卻固化後直接脫模，即可。
烹飪技巧:
1.如果想讓山楂棒棒糖更細膩，可以把煮好的山楂醬再過濾壹遍，這樣棒棒糖會更細膩。
2.煮山楂醬的時候壹定要用小火不停的攪拌，因為越來越稠就容易糊鍋。
3.準備好的棒棒糖在冰箱裏放壹段時間味道會更好。
4.如果沒有模具，可以直接放在碗裏，凝固後再切成塊。清洗山楂時，如果覺得不幹凈，就在水裏放壹點鹽，揉壹揉，這樣很容易清洗山楂。