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多吃麥芽糖對身體好嗎?

麥芽糖對人類有營養。麥芽糖是由兩個糖分子通過а糖苷鍵縮合而成的二糖。它是麥芽糖的主要成分。由含有作用於澱粉的澱粉酶的麥芽制成。用作營養物,也用於制備培養基。從化學角度看:麥芽糖(或

麥芽

糖)是壹個化學術語,屬於雙糖(二糖)。它是壹種白色針狀晶體。而常見的麥芽糖是不結晶的,而且由於烹飪時加入了蔗糖,白色的麥芽糖也變成了金黃色,增加了它的色澤和香味。

麥芽糖又稱糯米糖,是由小麥和糯米制成的。它香甜可口,營養豐富,具有健胃消食的功效。它是壹種老少皆宜的食物。

麥芽糖可以制成晶體,用作甜味劑,但甜度只有蔗糖的1/3。麥芽糖是壹種廉價的營養食品,容易被人體消化吸收。

麥芽糖的分子結構中有醛基,是還原性的,是壹種還原糖。因此可以通過銀鏡與銀氨溶液反應,也可以與新制成的堿性氫氧化銅反應生成磚紅色沈澱。它在壹定條件下可以水解產生兩個分子的葡萄糖。

劣勢基本沒有了。

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