老鴨湯的功效
老鴨湯性寒是因為常年生活在水中，有滋養五臟陽氣、清熱解乏、補血活血、養胃生津的功效。
老鴨湯的做法
老鴨燉湯時，可與蓮藕、冬瓜等蔬菜壹起煲湯食用，既能與肉菜互補營養，又能補虛、解暑、壯陽。確實是很好的夏季滋補品。如果加入芡實、薏米燉湯，壯陽效果會更好，還能健脾祛濕，增進食欲。
老鴨湯的種類
老鴨湯是安徽沿江漢族的傳統名菜，也是川菜的壹種。湯汁清澈，清香可口，鴨油黃亮，肉脆爛。是壹種集食品養生、傳統滋補、民間食療為壹體的大眾消費湯鍋食品。