廣東很多地方在夏天都有“吃仙草”的習俗。曹憲又名仙草和曹憲，是重要的藥食兩用植物資源。
因其神奇的消暑功效，被譽為“曹憲”。將莖和葉幹燥後，可制成仙草，在廣東地區稱為涼粉，是壹種夏季甜點。
2.吃荔枝，羊肉，米粒。
福建莆田人夏天喜歡吃荔枝、羊肉、米粒，有人說夏天吃荔枝營養價值和人參壹樣高。
荔枝是莆田特產，其中宋家香、狀元紅、十八娘紅是優良品種，古今馳名。在莆田，酷暑前後，荔枝成熟為樹滿花十裏香。根據習俗，當夏天到來時，荔枝經常被用作親戚和朋友之間的禮物。
米粒是通過將大米與白米酒曲混合，讓其發酵並完全成熟而成的；大暑之日，據說切成塊，加點紅糖做菜，可以“大大補充元氣”。大夏那天，親戚朋友之間經常互贈荔枝和羊肉。
3.喝老瓜鮮荷葉湯
在廣東，尤其是珠江三角洲地區，幾乎每家每戶都在夏天或炎熱的天氣煮夏湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東傳統的解暑食療湯。主要由老冬瓜、鮮荷葉、紅小豆組成。
4.吃面條
夏季來臨，臨沂有“喝夏羊”(即喝羊肉湯)或在夏季吃面條的傳統習俗。這壹天，每壹個嫁出去的女兒和嫁出去的兒子都會回父母家，殺壹只羊，煮壹鍋涼面。全家人會歡歡喜喜地喝羊肉湯、吃面條，過壹個炎熱的夏天。
5、炒草豆腐
溫州夏天的習俗是炒草豆腐。草豆腐是指用曹憲、甘草、夏枯草、菊花、金銀花等中草藥做成豆腐狀，涼後食用，清涼解毒，生津止渴。過去，許多家庭可以自己做飯。