儲物容量小的時候，可以放在罐子(jar)裏。缸(壇)口用塑料薄膜密封嚴密，置於陰涼處，可安全度過夏季。
在南方，天氣炎熱潮濕，夏季應存放在冷庫中。幹棗用麻袋包裝，儲存在5℃的倉庫裏。在離開冷庫前，應將其移至稍高的溫度進行過渡，並逐漸移出倉庫。為了防止水汽在棗果上凝結成水滴，不要馬上重新包裝，而是攤開晾幹，等凝結的水滴消失後再換袋包裝出貨。
少量的幹棗可以用稻殼灰存放。在地面撒上幹稻殼灰，厚度約1 cm，鋪壹層幹棗，再撒上稻殼灰蓋住幹棗，再鋪壹層幹棗。這樣壹層稻殼灰，壹層幹棗，可以堆30 ~ 40厘米高。這種儲藏方法可以防潮、殺菌、幹燥棗粒，效果不錯。