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大渝火鍋是老牌火鍋嗎

甲肝是由甲肝病毒(HAV)引起的壹種病毒性肝炎,能通過各種汙染物品(手、日常用品、衣物、被單等)以及水和食物傳播,也可經蒼蠅攜帶而傳播。特別是現在炎熱的夏季,甲肝很容易橫行肆虐,飲食大意很容易感染。以下這些飲食習慣需要多多註意。

火鍋

很多人都喜歡吃火鍋和燒烤,喜歡剛熟或半熟的海鮮鮮美的味道。但需要註意的是,大部分的甲肝是由於不小心吃到被甲肝病毒汙染的水、生冷食物,或沒有煮熟的海產而感染的。

甲型肝炎病毒的生存能力很強,在60℃的水中,可存活壹小時,即使經過十幾個小時也只有壹部分被殺,如果人食用了這種半生不熟的食物或溫水就可能會感染。而當水、食物被加熱到100℃時,壹分鐘就可以將甲型肝炎病毒全部殺。所以預防甲型肝炎其實很簡單,只要不喝生水、不生吃海產類食物如蚌、蠔就可以。

吃火鍋時,壹定要將肉切薄、燙熟,海鮮類更是要多煮片刻,不能壹變顏色就吃。即使蔬菜類也不能大意,要多沖洗幾次。

大排檔

大排檔的經濟實惠和地道的美味讓不少人流連忘返,但常吃衛生條件沒有保障的大排檔卻極易惹甲肝上身。如果大排檔的食物和餐具往往沒有經過嚴格清潔和消毒,無法消滅甲肝病毒,就是壹個極大的致病源。所以,應盡量減少到大排檔就餐的幾率,如果非要到大排檔就餐,應選擇避免生食和涼拌菜。

生水

很多人在大量出汗後,為了圖省事和涼快,就隨便找生水解渴。外出旅遊時飲用生水的幾率也較高。但無論是自來水還是井水,都應在燒開後再喝,即使是桶裝飲用水,也應謹防其水源或者中間環節受過汙染。

來自:新浪

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