燙面薄餅
平時喜歡吃卷餅的朋友，壹定不要錯過這道燙面薄餅的做法，這個是做卷餅的基礎。學會後，卷上土豆絲或者醬肉，就是非常美味的壹餐。當然，單做主食來吃也很不錯哦~
具體制作方法
第壹步：準備食材。普通面粉400克、開水210毫升左右。將開水緩緩的倒入面粉中，用筷子攪拌勻均，如圖。（烙餅的面要稍軟壹點）
第二步：和成光滑的面團，然後用保鮮膜蓋好，醒40分鐘。（想要餅香軟好吃，那醒發的時間壹定要足）
第三步：將醒好的面團取出，揉至勻均。
第四步：把面團搟開，搟成大約7、8毫米厚的大餅。
第五步：用圓形模具壓出小圓餅。（我這個模具是小蛋糕模，如果大家沒有，可以用圓形水杯什麽的，效果壹樣）
第六步：往壓好的小圓餅上抹壹層油。
第七步：再放壹個小圓餅上去。如圖
第八步：為了在搟的時候，兩層餅更加貼合。先用搟面杖在面上輕輕的壓幾下。如圖
第九步：搟成圓形薄餅。如圖
第十步：平底鍋加熱，然後將薄餅放入鍋內。（也可以用電餅鐺來做）
第十壹步：小火烙制壹面微黃，然後翻面。如圖，當餅中間鼓起來的時候，餅就熟了。（全程要用小火。另外，因為餅較薄，千萬不要烙太久，否則餅容易幹硬）
第十二步：將烙好的餅上下層分開即可。