1，整雞
全雞是鶴慶白族的傳統食品，幾乎失傳，對百姓來說是絕佳的補品。大病初愈的病人，生過孩子的婦女，動過手術的重病患者，都要燉壹整只雞。
2.火腿和雞肉混合魚餌
火腿雞拌餌絲是由餌塊、糍粑、火腿、雞拌、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥、姜、辣椒粉、甜米酒、熟豬油制成的菜肴。
3.鶴慶豬肝鼩
鶴慶豬肝是鶴慶的名吃，是當地白族人招待客人、饋贈親友的禮品。鶴慶已有200多年的歷史，加工季節壹般在冬季。
4.大理白酸辣魚
大理白族酸辣魚屬於雲貴菜，主要原料是鯽魚，味道酸辣，工藝是燉，難度中等。魚湯濃而鹹，入口酸辣，沒有任何腥味，回味鮮甜。
5.鶴慶火腿
鶴慶火腿是雲南的名吃。因其腿彎，外形圓，故又稱圓腿或盤腿。鶴慶白族腌制盤腿歷史悠久。早在明代，鶴慶火腿就被視為進貢名優特產，遠銷外地。清康熙《鶴慶縣誌》記載，明朝嘉靖年間，名官查維是“肥腿食客”，肥腿是盤腿的。