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大白皮月餅的制作方法

-準備食材-面筋餅粉(油皮)200g豬油(自煉)85g白糖(油皮)40g水70g新良面筋粉(油餅)150g豬油(油餅)85g餡料-三種適量(種類可選)面點粉(面條)適量、紅曲汁適量(壹點點)準備好- 2。稱取140g中筋面粉和豬油,攪拌均勻,待用。3.香酥面做好了。4.油面也做好了。5.用水將少許紅曲米粉水合。7.做20張油皮,每張200克,10克。8.將酥面切好,分成20份,140g。9.裹糕點10。卷糕點11。裹糕點12。裹糕點13。像包包子壹樣包糕點14。依次包好糕點15。瞬間縫合19。第三次卷起展平20。再向上滾21。向上滾,向上湊22。差不多沒事的時候再補。有個好團就好。23.包好餡料(三種)備用。24.準備好。25.像包糕點壹樣包好餡料。26.包好後依次按團圓。27.點紅曲米。28.烤箱預熱180度,用油紙烤。我通常像烤蛋糕壹樣在底部烤盤上加水,以避免月亮餅幹。29.烤箱中的外觀30。在烤盤上開始烘烤,中間31出現快煮。預熱後在180度烘烤35分鐘。每個烤箱都不壹樣,取決於它自己的烤箱條件。32.烘烤並曬幹。33.曬幹是極好的。35.脆皮層層,松軟可口。36.
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