適用於外感風寒、頭痛、痰多、咳嗽、胃寒嘔吐；受盡冰、雪、濕、寒之苦後，配以姜湯飲用，可活血化淤，祛寒邪。
禁忌:積熱久服會傷陰傷眼；陰虛、實熱、痔瘡者不宜食用；高血壓患者應謹慎飲食。
擴展數據:
消費者在購買姜炒飯時，最好選擇傳統的手工炒飯。傳統手工姜汁炒飯需要三到四天，價格略高於機器炒飯。而姜炒飯不僅吃起來香，而且口感好，沒有重金屬汙染。
幹貨機炒制的口味更便宜，不僅不如傳統的手工炒制，而且炒制機的筒體也很少被標準食用，所以炒飯的炒制有可能造成重金屬汙染。
用生姜做炒飯時，可以加入紅棗或黑棗，補氣血，養胃。煮好後加入紅糖(紅糖含有鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質，具有補血散寒、美容的功效，含糖量遠低於蔗糖。同時還能促進子宮恢復，預防產後感冒)。
百度百科-姜炒飯