制作材料
做米線的材料很簡單，只需要米飯和水。大米選優質糯米，水選清水，不要自來水。
生產步驟
1.淘米:將大米用清水洗凈，浸泡半小時左右，使大米充分吸水。
2.制漿:將浸泡好的大米放入石磨中，加入適量的水，開始制漿。磨漿時註意磨速均勻，強度適中，以免影響面粉質量。
3.過篩:將磨好的面糊過篩，去除雜質，使面粉更加光滑細膩。
4.揉面:將面粉放在案板上，加入適量的水，揉成面團。揉面時要註意手法輕柔，力度適中，避免面團太緊。
5.搟面:將揉好的面團搟成薄片，然後將薄片對折，再搟成薄片。重復這個過程幾次，直到面團變得非常光滑。
6.切片:將搟好的面團切成細條，可以根據自己的喜好切成不同的寬度。
7.煮面:將切好的面條放入鍋中，加入適量的水，煮至面條變軟變糯，撈出瀝幹。
食用方法
米粉可以做成很多不同的菜，比如米粉湯、米糊、米粉糕等等。其中，米粉湯是最常見的吃法。將煮好的米粉放入碗中，加入熱水、蔬菜、肉類等食材，攪拌均勻即可食用。