大蒜頭的保存方法有茶葉保存法、小蘇打保存法、烤箱保存、冰箱保存、密封保存。
1、茶葉保存法
可以往紙巾中加入壹大把的幹茶葉包裹好，或者直接用包裝好的茶包，跟大蒜壹塊放到塑料袋裏，把裏面的空氣全部擠出來系好口，放在通風陰涼處就可以了。對於茶葉這道食材呢，相信每家每戶都有吧，幹茶葉能夠充當和幹燥劑差不多的功能，而且茶葉裏面有壹種叫茶多酚的物質，可以延長大蒜發芽的速度。
2、小蘇打保存法
除了幹茶葉，我們平時用小蘇打也能夠起到幹燥的作用。做法也是和幹茶葉類似，將小蘇打裝到壹個幹凈透氣的紗布袋子中，沒有紗布袋子也可以用餐巾紙包起來，和大蒜放在壹起，紮緊袋口，放置於幹燥處，小蘇打能夠對空氣中多余的水分，從而讓大蒜處於壹種幹燥的環境之下，這樣大蒜可以保存好幾個月。
3、烤箱保存
將去皮的大蒜用烤箱處理，溫度設定為50度，讓烤箱烤制10-15分鐘後取出大蒜，直接放入空氣流通的陰涼環境下，大蒜就可以保持長時間不變質。
4、冰箱保存
這是最有效、最高效的保存方法，首先將剝皮的大蒜放在密封的塑料袋中，然後直接放入冰箱冷藏室，防止水分流失，也可以抑制大蒜發芽，能保證大蒜不貶值，保存時間在7天左右，冷藏環境溫度在0-10度。
5、密封保存
將去皮的大蒜可以放到密封的空瓶子以及空罐子中，瓶口壹定要密封好，這樣可以防止大蒜在保存的過程中吸收水分，能組織大蒜發芽，也能讓大蒜不變質，但如果天氣炎熱，最好放在陰涼幹燥的地方，保存時間不超過3天。