大豆分離蛋白是素食者和普通人的完美優質蛋白質補充劑。
2、低脂肪
對於需要低熱量飲食的減肥者來說，用大豆蛋白代替飲食中的部分蛋白質，不僅可以減少膽固醇和飽和脂肪的攝入，還可以達到營養攝入的均衡。
3.增加鈣
大豆蛋白可以防止尿鈣流失，促進骨骼健康，降低骨質疏松的概率。
4.降低膽固醇
研究表明，每天攝入25g大豆蛋白，可以有效降低人體血液中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，從而降低患心臟病的風險。
擴展數據:
在面包生產中添加不超過5%的分離蛋白，可以增加面包的體積，改善皮膚顏色，延長保質期；在面條加工中添加2~3%的分離蛋白，可降低煮後斷條率，提高面條的出條率，面條具有與強粉面條相似的良好色澤和口感。
大豆分離蛋白還可用於飲料、營養食品、發酵食品等食品工業，對改善食品質量、增加營養、降低血清膽固醇、預防心腦血管疾病有獨特的作用。
大豆分離蛋白用於替代奶粉、非乳飲料和各種形式的乳制品。營養全面，不含膽固醇，是替代牛奶的食品。在冰淇淋生產中用大豆分離蛋白代替脫脂奶粉，可以提高冰淇淋的乳化性能，延緩乳糖結晶，防止“砂光”現象。
百度百科-大豆分離蛋白