材料制備
大鍋菜用料豐富，要準備的食材有:豬肉、牛肉、雞肉、羊肉、豆腐、土豆、芹菜、豆芽、花菜、木耳、香菜、姜蒜、幹辣椒、花椒等。
第壹步:加工配料
1.將豬肉、牛肉、雞肉、羊肉切成小塊，用清水洗凈備用。
2.豆腐切成小塊，土豆去皮切成小塊，芹菜切段，豆芽洗凈備用。
3.花菜用開水焯壹下，木耳泡壹下切成小塊，香菜洗凈備用。
4.姜、蒜切末，幹辣椒切段備用。
第二步:烹飪過程
1.炒鍋燒熱，放入適量油，油熱時放入姜蒜末、幹辣椒段、花椒翻炒至香。
2.將豬肉、牛肉、雞肉、羊肉放入鍋中翻炒至變色。
3.加入適量料酒、生抽、老抽、鹽、糖攪拌均勻。
4.加入豆腐、土豆、芹菜、豆芽、菜花、木耳燒開，加適量水。
5.轉小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右，直到食材熟透。
6.最後加入香菜。
享受美食的樂趣。
現在，壹道美味的大鍋菜已經做好了，大家可以壹起圍坐在餐桌旁，享受美食的樂趣。大鍋菜的特點是香味濃郁，口感豐富，每壹口都能感受到不同食材的味道，讓人垂涎三尺。大鍋菜不僅適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，壹起品嘗美食，分享快樂。