1，燉羊肉
北京人喜歡在下雪的節氣吃燉羊肉。選擇最好的羊肉，配以姜、蔥、辣椒等調料，燉上幾個小時，肉質鮮嫩，湯汁濃郁。所以每年大雪節氣，家家戶戶都會燉羊肉，壹家人圍坐在壹起，享受美味。
2.糖衣漿果
遼寧人喜歡在下雪的節氣吃糖葫蘆。宋朝的時候，開始了古代的做法。《燕京歲時年譜》記載，糖葫蘆用竹簽，以山楂、海棠果、葡萄、山藥、核桃仁、豆沙為餡，蘸冰糖，甜、脆、涼。茶館、劇院、大街小巷隨處可見，現在已經成為中國的傳統小吃。
3.餃子
山東人喜歡在下雪的節氣吃餃子。選擇豬肉、韭菜等食材做餡，用面團包裹，煮熟。味道很好。餃子有各種烹飪方法，如煮、蒸、炸和烤。自宋代以來，就有在冬季至日吃餃子的習俗，自明代以來，就有在正月初壹吃餃子的習俗。
大雪中的節氣習俗
1，大雪臘肉:俗話說“小雪臘肉，大雪臘肉”。大雪節氣壹到，氣溫下降，正是腌制臘肉的好時機。家家戶戶忙著腌制“鹹貨”，為過年做準備。壹條條臘肉、臘魚、臘腸，成了新蓋斯冬天壹道亮麗的風景線。
熟臘肉煮熟後，用刀切片。切片晶瑩透亮，色澤紅潤。味道醇厚，肥而不膩，壹口就能嘗到時間的味道。
2.看冰戲:“山封小雪，河封大雪”。到了大雪的節氣，河裏的冰都結冰了，人們可以盡情地滑冰、玩耍。“冰戲”，又稱“冰戲”，盛行於清代。男男女女穿著溜冰鞋，在冰上蹬著，輕盈如燕，展示著滑轎子的絕活。