這種耳朵眼炸糕是天津的傳統地方小吃，發展了很多年。至於耳朵眼這個名字，估計很多人會好奇這個炸糕跟耳朵眼有什麽關系。事實上，因為這種炸糕的發源地在當地的二多燕胡同附近，所以天津人把它命名為二多燕炸糕，但實際上它是壹種糯米炸糕。
在天津的很多大街小巷，都可以看到賣耳洞炸糕的店鋪。基本上很多店的耳洞炸糕都是現炸的，所以吃起來很香。當地人會用糯米粉做餅皮，裏面裹上紅豆沙煎。炸好的耳眼炸糕，外表酥脆，咬起來卻很軟，中間很糯。
這個耳眼炸糕吃起來有點像芝麻球。不同的是，這個耳眼炸糕上沒有芝麻。吃起來又軟又甜，壹個根本不夠。
而且耳眼炸糕也發展成了越來越多的口味。除了經典的豆沙餡，還有玫瑰、草莓、菠蘿、黑芝麻等幾十種口味。
其實很多天津人從小就在吃這種耳形炸糕，但是現在很多人都說吃不到小時候耳形炸糕特有的甜，糯米皮也沒有以前香了。
的確，現在很多零食都是機器生產的，自然沒有以前手工制作的味道。對此妳怎麽看？妳吃過有耳朵有眼睛的炸糕嗎？