材料準備:奧爾良腌料、油、水、8只雞翅等。
1，準備材料，雞翅清洗幹凈，然後換水泡壹會兒，拿著雞翅搖晃幾下，把肉裏的水瀝幹。
2.準備容器，把調料放在奧爾良。
3.按比例加入適量的水，攪拌均勻。
4.加入雞翅，攪拌幾分鐘，使材料與雞翅混合。放入冰箱或陰涼處2小時多壹點，就可以烤了。
奧爾良鹵汁的起源:
烤雞翅是從美國新奧爾良傳入的(新奧爾良是NewOrleans的音譯，1718)。在印第安部落的指引下，法國人在首領Jean-BaptisteBienville的帶領下，在密西西比河河口附近唯壹的高地定居下來。殖民者以路易十五的攝政王奧爾良公爵的名字將這個地方命名為“新奧爾良”。新奧爾良最早的老城是今天河邊的法國區。)傳統工藝烘焙法，故名。
中國大多數人都是從肯德基在新奧爾良的烤翅知道新奧爾良的。在中國，新奧爾良是烤翅味道的代名詞。其實就是壹種烘焙法，壹般稱為“奧爾良”。