有研究表明，壹杯奶茶的含糖量和壹瓶可樂差不多。即使是低糖、無糖或無糖奶茶也是含糖的。蒙古高原是遊牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地。最開始最正宗的奶茶是蒙古奶茶。遊牧民族習慣喝奶茶，吃炒飯。
奶茶主要分為蒙古奶茶、新疆奶茶、泡泡茶奶茶、印度奶茶、香蕉奶茶、玫瑰奶茶。不同的奶茶，口味不同，制作方法不同，用料比例也不同。
泡泡茶，又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是壹種流傳於臺灣省的茶飲料。奶茶加入飯團後，就成了泡泡茶。由於它的特殊味道，它很受青少年的歡迎。
泡泡茶是臺灣省“泡沫紅茶”文化之壹。雖然只是在奶茶中加入了木薯飯團，但它已經成為臺灣省最具代表性的飲品和小吃之壹。
“泡泡茶”這個名字最初來源於奶茶搖晃時形成的氣泡，而不是飲料中有趣的珍珠。這種飲料有許多其他的名字，包括“珍珠茶”、“波霸茶”和“木薯茶”。