1.椰汁奶茶:純椰汁奶茶是在紅茶粉中摻入椰子粉。椰子奶茶保持了奶茶的粉紅色，沖泡出來的奶茶香氣怡人。椰子粉賦予了海南椰子奶茶獨特的魅力。
2.拉茶:在馬來西亞和新加坡有壹種“拉茶”。制作方法和香港奶茶差不多，但中間有壹道“拉茶”工序，是壹門非常純熟的手藝。所謂“拉茶”，就是把壹個器皿裏煮好的奶茶，倒在高空的另壹個器皿裏。這個過程會重復幾次，高沖量被認為是增加了奶茶的豐富度，使其更加香滑。
3.泡泡茶:在臺灣省流行的泡泡茶中，奶茶中加入了飯團。煮出來的飯團呈黑色，晶瑩剔透，所以以“珍珠”命名，可以加入各種配料，做出不同的味道。傳統英式奶茶以茶為主，只有少量濃奶。杯子很小，壹般在早餐、下午茶或飯後聊天時飲用。
4.庫存奶茶:香港的奶茶也叫“庫存奶茶”，在中國大陸也常被稱為“香港奶茶”。它是用紅茶混合濃牛奶和糖做成的，牛奶和糖比較多。杯子很大，可以冷熱飲用。與英式奶茶不同，港式奶茶是普羅大眾和下層社會的大眾飲品。通常在早餐或下午茶時飲用。如果妳在外面吃飯，妳甚至會在午餐或晚餐時喝它。茶餐廳、快餐店或大排檔都有，可配中餐或西餐。
5.蒙古奶茶:蒙古高原是遊牧民族的故鄉，也是奶茶的發源地。壹開始最正宗的是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古、內蒙古自治區及周邊壹些省區。蒙古族牧民以吃牛、羊肉和奶制品為主，輔以糧食和蔬菜。磚茶是牧民不可或缺的飲品。喝用磚茶熬制的鹹奶茶，是蒙古族傳統的飲茶習俗。