奶酪種類繁多，按加工工藝可分為天然奶酪和再制奶酪。再制奶酪是壹種質地均勻、口感細膩的奶酪制品，是將天然奶酪切碎，加熱至融化，加入壹些乳化鹽和調味成分，再通過特殊工藝調整原料比例而制成的。
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奶酪味道濃郁，保質期長，成本低，再加上獨特可愛的包裝，很受歡迎。但由於添加了額外的白糖或奶粉、果醬等。在制作過程中，含糖量很高；此外，在牛奶濃縮成奶酪的過程中，脂肪也被濃縮，有的還添加了奶油，脂肪含量甚至可以達到20~30%。
然而，所有的奶酪都是“脂肪濃縮的”。天然奶酪雖然脂肪含量也很高，但是味道還是挺奇特的，壹般吃壹小口就停了。芝士條因為味道甜，容易出現“吃了就想吃”的情況，要格外克制。“奶酪棒”不是“奶酪做的棒”，只是“含有奶酪的零食棒”，要少吃。
人民網——“奶酪棒”高糖高脂的要少吃。