主要成分:
玉米粉、小麥粉、糖、純牛奶、酵母粉、水和雞蛋。
練習:
步驟1:將玉米粉和小麥粉按照2: 1的比例混合。
第二步:打入壹個雞蛋，攪拌均勻。
第三步:倒入壹盒純牛奶，加入糖、酵母和少許水，將面粉攪拌成稀糊狀，發酵40分鐘左右。或者前壹天晚上把面糊用保鮮膜蓋好放冰箱冷藏發酵，第二天早上再煮。
第四步:熱鍋刷油，加熱至五成熱，用勺子將面糊倒入鍋中，攤成圓餅形狀。煎兩分鐘，翻面繼續煎，煎兩分鐘左右至兩面金黃。這時候可以用手壓住玉米餅，出鍋。
小貼士盡量多放牛奶，少加水，這樣玉米餅奶更香；放點糖更好吃，孩子更喜歡甜食；最好發酵時間長壹點，炸出來的餅比較軟；玉米餅配粥之類的早餐也是不錯的選擇。