主要成分:
玉米粉、小麥粉、糖、純牛奶、酵母粉、水和雞蛋。
練習:
步驟1:將玉米粉和小麥粉按照2: 1的比例混合。
第二步:打入壹個雞蛋,攪拌均勻。
第三步:倒入壹盒純牛奶,加入糖、酵母和少許水,將面粉攪拌成稀糊狀,發酵40分鐘左右。或者前壹天晚上把面糊用保鮮膜蓋好放冰箱冷藏發酵,第二天早上再煮。
第四步:熱鍋刷油,加熱至五成熱,用勺子將面糊倒入鍋中,攤成圓餅形狀。煎兩分鐘,翻面繼續煎,煎兩分鐘左右至兩面金黃。這時候可以用手壓住玉米餅,出鍋。
小貼士盡量多放牛奶,少加水,這樣玉米餅奶更香;放點糖更好吃,孩子更喜歡甜食;最好發酵時間長壹點,炸出來的餅比較軟;玉米餅配粥之類的早餐也是不錯的選擇。