材料
有機菜花看大小，壹半還是1。
壹點五花肉
青椒和紅椒各少許。
幹辣椒適量
2湯匙醬油
大蒜3瓣
5克糖
適量的鹽
壹點生姜
洋蔥1
有點豆豉
幹鍋菜花的步驟
步驟1
將菜花掰成小花，洗凈。
第二步
鍋內清水加鹽和少許食用油，水開後將花菜焯水30秒，以使花菜脆爽，色澤翠綠。記住這壹步不要把菜花燙太久。
第三步
焯水後，花菜在冷水中過冷，水瀝幹備用。
第四步
取壹個砂鍋或者幹鍋，切半個洋蔥，鋪在鍋底。
第五步
準備壹根蔥，生姜切片，3瓣蒜切碎，青紅椒切絲，幹辣椒切段，豆豉剁少許，五花肉切薄片。家裏沒有五花肉，懶得出去買，就用肥壹點的豬肉代替。五花肉肥瘦相間，炒起來會更好吃。另外準備好醬油，鹽，少許糖，味精備用。
第六步
鍋燒熱，放入冷油，放入肉片翻炒，翻炒少許豬油。然後加入姜片，蒜，豆豉，幹辣椒壹起翻炒。
第七步
倒入花菜和青椒，快速翻炒幾下，調味:鍋中倒入少許生抽、少許鹽、少許糖和味精，翻炒均勻，撒上小蔥即可食用。
第八步
花菜如果直接盛在鐵鍋裏，可以放在桌上用酒精加熱，如果用砂鍋加熱，就可以上桌了。