2.看酒的顏色:白酒在瓶中清澈透明。如果是透明的玻璃瓶，可以透過瓶身看酒的顏色，看是否有懸浮物、雲霧狀的小東西或沈澱物。真酒無色透明，有懸浮物或沈澱物肯定是假的。
3、看瓶蓋:最近中國名優白酒的瓶蓋大多采用鋁金屬反蓋，特點是蓋面光滑，形狀統壹，開啟方便，蓋上的圖案和文字整齊清晰，瓶口嚴密。如果是假冒產品，倒過來往往會滴出來，蓋子也不容易擰開，圖案文字模糊。
4.看氣泡:瓶蓋擰緊後，把瓶子倒過來。如果酒花分布均勻，上下顛倒的密度差距明顯且慢慢消失，白酒為清亮優質酒；如果酒花翻起很密，又很快消失，分布不均勻，白酒渾濁劣質。
5.聞氣味:將壹滴酒放在手掌中，然後使兩手掌相觸，輕微摩擦。酒加熱時氣味清香，為壹等酒；如果氣味是甜的，則是中等酒；如果氣味又臭又苦，那無疑是劣酒。
6、用茶試:將少量酒倒入杯中，再滴幾滴茶葉。沒有摻假的酒，顏色會變成淡黃色，混合酒會變成紫黑色。