怎麽做包子零失敗？
1.清理工作臺面。如果不習慣，可以在更大的容器中操作。在面粉中間開壹個大圈(也叫開窩)，中間放酵母和糖，如果有泡打粉，就均勻的鋪在面粉外面，防止直接接觸水。
2.將大部分水倒在面粉中間，用手融化糖和酵母。
3.壹點壹點攪拌面粉和水，加入剩余的水。
4.最後攪拌成這樣的絮狀。
5、揉面，關鍵動作是用掌根將面團向前抹，這樣只需四五分鐘就能揉成光滑的面團。
6.將面團放入保鮮袋中，醒發10分鐘，使其更加柔軟。
7.取出面團，揉成長條。
8.平均分成10。
9.撒點面粉，用手掌稍微壓平。
10，用搟面杖把藥卷到三分之壹，保證卷好的皮中間厚四周薄。小貼士:操作時，將面粉撒在其他藥劑上，放入保鮮袋中，防止變幹。
11，最後這樣搟出來，然後包在自己的餡料裏。
12，包起來，依次放在籠子上，蓋上蓋子醒壹個小時，夏天半個小時就夠了。如果時間來不及，有壹個好辦法就是把水稍微加熱後關火，可以大大減少和面的時間。
13.煮好後，打開火。水開後十分鐘關火，熱騰騰的饅頭就出鍋了。趁熱出籠，時間長了容易粘蒸籠布。