2.基礎發酵結束後，廢氣分為兩部分，放松15分鐘。
3.將面團搟成長條狀，卷起來放入吐司模具中進行最終發酵(約30分鐘-1小時，至模具八分滿)。
4.發酵到8分滿時，蓋上蓋子，放入預熱到180度的烤箱中烘烤35分鐘。
5.取出放在烤網上晾涼。
面包也叫面包，是壹種由五種谷物(通常是小麥)經研磨、加熱制成的食品。焙烤食品是以小麥粉為主要原料，加入酵母、雞蛋、油、糖、鹽等制成的。作為輔料，與水混合制成面團，經切割、成型、醒發、烘烤和冷卻處理。
面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素和礦物質，如鈣、鉀、鎂和鋅。口味多樣，易於消化吸收，食用方便，在日常生活中很受歡迎。
擴展數據:
谷物面包以大量谷物和堅果為原料，富含膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助於提高新陳代謝，有益健康。全麥面包富含膳食纖維，讓人很快有飽腹感，間接減少攝入量。同樣的面包，吃全麥面包比吃白面包更有助於減肥。面包松軟易消化，不會對胃腸道造成傷害。
參考資料:
百度百科-面包