壯族人學會了煮黑糯米，用梔子和紅藍草慢慢做出黃、紅、紫糯米飯，逐漸演變成今天的糯米飯？五色糯米？。成為壯族人最喜愛的風味食品之壹。
做法:(按壹個人的量)
1和100g大米洗凈，放入水中浸泡約兩小時，包括壹個土豆、壹個胡蘿蔔、兩個芹菜、兩個蘑菇、六塊豆腐幹、嫩玉米粒、花生、洋蔥和半根黃瓜；
2.將所有配菜切成小丁；
3.(1)火，放油。
(2)油溫八成熱時，加入大料、18花椒、
(3)翻炒至變色，放入小蔥，翻炒出香味。
(4)加入適量甜面醬，炒出醬的香味，
(5)加入土豆丁和胡蘿蔔丁，翻炒至油浸透，
(6)加入香菇丁、豆腐幹、玉米粒、花生，繼續翻炒出香味。
(7)加入泡好的米飯，翻炒至米飯變色。
(8)沿鍋邊倒入少許生抽，加入適量鹽，翻炒30秒。
(9)加入少量開水，
(10)攪拌均勻；
4.(1)取出空氣炸鍋，在裏面鋪兩層錫紙。
(2)放油炸的？彩色蔬菜和米飯？放入空氣煎鍋中，
(3)用錫紙包緊，
(4)定時放入油鍋中30分鐘；
5.時間到了，把油炸的拿出來？菜飯？加入黃瓜丁，倒入香油，用勺子攪拌均勻即可食用。
獨家秘笈，用空氣炸鍋炸的？五彩菜飯？準備好了。烤好後，菜的味道完全浸在米飯裏。五顏六色的米飯顏色鮮艷，聞起來很香，讓人欲罷不能。