佛山，壹座歷史文化悠久的城市，毗鄰廣州，素有魚米之鄉的美譽。然而，即使有著得天獨厚的地理優勢和人文底蘊，佛山的美食還是相當單壹，缺乏特色。
首先，佛山的早餐文化相當薄弱。傳統美食方面，佛山能走在廣東省前列的地方不多。佛山幾乎沒有涉足過香港早茶、廣州早餐等知名美食。就連當地的特色美食——煲仔飯，也是其他城市難以比擬的。
其次，佛山的大眾美食比較少。在各種網絡名人餐廳、潮流小吃滿天飛的時代，佛山的普通餐廳往往是回頭客、老客戶的主要來源。佛山缺少讓年輕人吃得狂熱的廚房噱頭，缺少新鮮有創意的小吃。
最後，連當地的特產在佛山都沒有很好的推廣。由於缺乏足夠的營銷，佛山的桂花糕和水晶粉等傳統食品很少被外國人所知，更不用說在全國範圍內建立起來了。
總之，佛山雖然發展了上百年，但遠不及廣州、上海等城市的餐飲業發展水平。即使網絡名人裏沒有那麽多受歡迎的餐館和小吃，我們也需要有更多特色和“地方”魅力的傳統食物。希望佛山的飲食文化能在未來得到更好的發掘和發展。