自制豆腐腦的制作步驟:1 1老豆腐腦、白酒、幹胡椒粉、鹽、白糖、雞精、調和油(拍照時忘了調和油)。
自制豆腐乳的制作步驟:2將老豆腐切成小塊，瀝幹水分至少壹天壹夜。(這次已經排了36個小時)
自制豆腐乳的制作步驟:3 3取壹個密封的容器，上面鋪上稻草(沒找到稻草，就用端午吃剩的稻葉)，將瀝幹水的豆腐切成小方塊，均勻碼在上面。
自制豆腐腦的制作步驟:4 4然後用保鮮膜覆蓋密封，讓其發酵。
自制豆腐乳的步驟:5 5看這個。豆腐是發酵的，可以很容易地用筷子插入。這壹步是豆腐乳好吃與否的關鍵。
自制豆腐乳的制作步驟:6 6將發酵好的豆腐在白酒中打發。
自制豆腐腦步驟:7 7然後滾入鹽、糖、雞精。
自制豆腐乳的制作步驟:8 8用辣椒油包好，放在罐子裏。
自制豆腐乳步驟:9 9密封壹周即可享用。
自制豆腐腦的制作步驟:10 10這個豆腐腦雖然沒有賣的好看，但是味道很棒，而且是純有機食品，沒有任何添加劑。