在南京農業大學等高校和國內著名畜產品加工專家周教授的幫助下，“如臯火腿現代技術及新產品開發關鍵技術與裝備研究”、“優質安全豬肉產品深加工關鍵技術研究及新產品開發”等壹系列科技重點項目取得重大突破。他們大膽應用“現代幹腌火腿發酵成熟技術”、“幹腌火腿滾揉腌制工藝及設備成套技術”等國際先進的研究成果及相關專利技術和設備，購建標準化成套加工設施，安裝火腿倉庫自動溫控系統，實現了幾代人將如臯火腿百年品牌發揚光大的夢想。至此，“如臯火腿”已全部進入工業化生產，加工工藝和產品質量躍上壹個新的平臺。但是中國火腿的傳統風味壹點都沒變，味道還是很棒。