大家好。我是老左，壹個熱愛研究美食的90後。最近氣溫越來越低，容易感冒。我給大家分享壹個手工姜糖的方法。公式和方法都很簡單，兩步就能搞定。可以壹次多做壹點，放在保鮮袋裏保溫。準備好的姜糖可以直接吃，也可以用水喝，還可以做壹杯給全家人取暖保暖。冬天手腳冰涼的朋友壹定要試試。來看看是怎麽做的吧！
練習:
1，準備壹塊400g左右的姜。姜皮是涼的。用刀刮下來，盡量刮幹凈，然後用清水沖洗幹凈。
2.將洗凈的生姜切成塊，放入料理機中。倒入約100g清水調成姜膏。不宜加太多水使之成泥。越少越好，越會增加烹飪時間。
3.將打好的姜泥倒入不粘鍋，加入400克麥芽糖和300克紅糖。如果沒有紅糖，可以用白糖或者冰糖代替。
4.小火上繼續煮，繼續攪拌。這個過程壹定不能偷懶。隨著煮沸時間的延長，水的顏色會越來越深。
5.最後用筷子取出壹點，放入冷水中快速降溫。最後，用手壹捏的硬度就是姜糖的硬度。如果它是軟的，煮壹會兒。
6.準備壹個模具，鋪壹張吸油紙，倒入煮好的姜汁，擺平，蓋上吸油紙，壓平，冷卻至常溫。
7.冷卻後，撒上壹層熟糯米粉防止粘著，切成小塊，如果在重新切的過程中粘著刀，用清水沖洗幹凈後再切。
8.所有的塊切好後，撒壹點熟糯米粉，用手壹搖，讓姜糖均勻的裹上熟糯米粉，我們的姜糖就做好了。