威士忌可以直接喝，也可以根據個人口味加水、冰、蘇打水、綠茶。在寒冷的蘇格蘭，有壹種傳統的威士忌叫HotToddy。熱的
Toddy的釀造方法相當多樣。主流的勾兌方式多以蘇格蘭威士忌為基酒，加入檸檬汁和蜂蜜，再根據每個人的需求和喜好加入紅糖和肉桂，最後用熱水勾兌，就成了壹款好喝的酒。
威士忌的分類主要依據原料、儲存時間、酒精含量、原產地。根據原料的不同，威士忌可分為單壹麥芽威士忌、谷物威士忌和黑麥威士忌。
根據威士忌在橡木桶中的存放時間，可以分為不同年份的品種，比如幾年到幾十年。所有蘇格蘭威士忌都要求在橡木桶中陳釀至少3年。根據酒精含量，威士忌可分為40-60度等不同酒精含量的威士忌。