1，酸菜娃娃菜
首先準備好娃娃菜，切掉根部，清洗幹凈。將洗好的娃娃菜切成長條，然後切碎。鍋裏加壹勺鹽，用手均勻地腌制15分鐘，讓娃娃菜腌制出水。
2.準備食材和配菜
腌制娃娃菜的同時，準備好蔥花和壹小塊姜葉，再準備適量的五花肉碎備用。
3、娃娃菜和五花肉切碎
娃娃菜腌制好後，擠出多余的水放在面板上，然後把準備好的五花肉粉放在上面，用刀把娃娃菜和五花肉剁碎，這樣娃娃菜和五花肉就可以完全融為壹體了。如果不喜歡這樣，可以直接把娃娃菜剁碎，和五花肉拌勻。
4、餡料
將肉末放入鍋中，加入蔥花、姜末、鹽、生抽、蠔油、雞精和香油，拌勻。
5.包餃子
這次買了現成的餃子皮。餡料拌好後，我就可以開始包餃子了，餃子可以用他喜歡的方式包。
6.蒸餃
餃子包好之後，在鍋裏加水燒開，在蒸籠上刷上適量的食用油，然後把餃子放在蒸籠上，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右。用自己喜歡的蘸料蒸餃子就可以開始了。
味道鮮美，口感豐富的蒸餃就做好了。