2.各種蛋糕都是慕思做的:虎皮蛋糕、橙天使蛋糕、金皮蛋糕、瑞士卷餅、巧克力核桃蛋糕、紅絲絨蛋糕、英式水果蛋糕、法式海綿蛋糕、棗子蛋糕、香蕉蛋糕、日式輕重芝士蛋糕、德國芝士蛋糕、奇峰蛋糕胚、巧克力插件制作、巧克力慕思、抹茶慕思、芒果慕思、橙子慕思。
3、各種餅幹制作:杏仁瓦、芝麻酥、老婆餅、蛋黃酥、千層酥、拿破侖、桃酥、蔓越莓餅幹、馬來西亞軟曲奇。
4.制作各種小西點:糕點泡芙、閃電泡芙、蘋果派、香菇雞肉派、廣式月餅講解制作、雲南菜、蘇式月餅講解、西點展臺設計講解。
5.紋飾:梭邊、柵欄邊、貝殼邊、正反花邊、波浪邊、字體練習、飾口應用、玫瑰、康乃馨、彎胚、直胚、百合、牡丹、生日“守宮、松鶴延年”、卡通、水果蛋糕、結婚蛋糕、歐式蛋糕、陶瓷蛋糕。