羊雜碎:羊雜碎是寧夏非常有代表性的特色美食。由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等制成，口感醇厚。
羊肉臊子面:羊肉臊子面是寧夏當地的壹種面食，以新鮮羊肉為主要原料，配以各種蔬菜，味道鮮美。
寧夏釀皮:寧夏釀皮是寧夏的傳統小吃。它由高澱粉谷物經過發酵、蒸煮、冷卻、切片等壹系列工藝制成，口感滑爽、富有彈性。
中寧艾蒿面:中寧艾蒿面是寧夏中寧縣的壹種特色面食，以艾蒿為主要原料，口味獨特，營養豐富。
羊肉老搓面:羊肉老搓面是寧夏靈武市的特色美食。它是用上等面粉和精選的羯羊尖做成的。面條是手搓的，清亮的羊肉湯，明亮的辣椒花椒油。雪白的搓面點綴著墨綠色的香菜、新鮮的羊肉、青梅豆、乳白色的豆腐，用筷子挑起，香氣四溢。
巖棉揉:巖棉揉是壹種民間小吃。起初只在固原地區制造，寧夏各地都有制造和供應。顏面是蓧麥面(固原人習慣稱蓧麥為燕麥)，成品吃起來有彈性，有筋，故名。
吳忠手抓羊肉:吳忠手抓羊肉是寧夏吳忠的壹種特色食品，以其肉質細嫩、味道鮮美而受到人們的喜愛。
中衛素食雜燴:中衛素食雜燴是寧夏中衛的特色美食，以各種蔬菜為主要食材，口味豐富，營養均衡。
寧夏羊肉泡饃:寧夏羊肉泡饃是寧夏的傳統小吃，以新鮮羊肉為主要原料，配以各種蔬菜，味道鮮美。
羊排小拉面:羊排小拉面是寧夏當地的壹種特色面食，以新鮮羊排為主要原料，配以各種蔬菜為配料，口味獨特，營養豐富。