隨著世界經濟的穩定增長和人民生活水平的不斷提高，蛋白質和油脂產品的需求持續增長，這對大豆價格和盈利前景非常有利。據美國糧食與農業政策研究所估計，長期來看，大豆需求每增加272.4萬噸，大豆價格將上漲9.18 ~ 11美元。全球石油庫存自1988以來壹直在下降，大豆價格反彈至1988以來的最高點。由於東南亞經濟危機，1999大豆價格跌至歷史最低點。縱觀大豆價格變化的歷史曲線，不難發現，大豆價格在市場供求、全球經濟和形勢的影響下波動。綜上所述，可以總結為:大豆價格長期基本穩定。1972年末至1973年初，大豆價格達到近20年來的最高水平，達到每噸大豆481美元；然後價格開始下降，直到1988才漲到388.9美元；1996有所反彈，但漲幅不大；1999跌至歷史最低點，每噸價格僅為166.7美元。豆粕和豆油的變化與大豆相似。大豆價格變化趨勢可以概括為:穩中有升，但不會太大。
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