蕪湖蝦面是蕪湖市的特色美食。蝦面裏的蝦籽選自長江的種子，面湯是用豬骨和多用途香料做成的。手工刀面夠硬朗。每年5-7月來蕪湖的遊客，都可以吃到蝦面。
九華山素糕是九華山的特色美食。九華山是中國的佛教聖地。九華素糕傳承佛教傳統，由愚弄黃精、小麥粉、素餡制成，其中素餡種類繁多，有綠豆餡、紅豆餡、紅薯餡等。黃精有補氣健脾的功效。
徽州毛豆腐是徽州的特色美食。這是壹種豆制品，表面有白色絨毛。豆腐在特殊的環境中被毛黴發酵，豆腐中的蛋白質被水解，從而形成毛豆腐。豆腐幹可以油煎，紅燒，不僅營養價值高，而且風味獨特。去惠州旅遊的朋友壹定要嘗嘗。
黃山燒餅是黃山市的特色食品。制作工藝復雜，用料包括面粉、五花肉、話梅幹、菜籽油等。黃山燒餅需要經過很長時間的烤制，表面呈金黃色才可以烤制。皮脆餡油而不膩。去黃山旅遊的朋友壹定要嘗嘗。
壽縣救援是壽縣的特色美食。壽縣作為楚文化的中心，已有幾千年的歷史。搶救的歷史可以追溯到南唐。宋太祖趙匡胤攻打壽春，這種美味的食物讓他重拾鬥誌。救援的制作過程比較復雜，需要制作、包餅等工序。救援的餡料壹般是冰糖和幹果。
下壹期我會和大家分享皖北的特色美食，敬請關註。