在《舌尖上的中國》中，我們可以看到，在古代，人們經常使用石板進行烹飪，最簡單的烹飪方法往往用於高端食材。在中國掌握了用火之後，基本上以熟食為主。厚薄均勻的板巖，既能烹飪食物，又能保存板巖上的香味，而且板巖上還有很多礦物質，所以人們壹直用板巖來烹飪、享用美食、養生。
我國原始人掌握了火的使用後，結束了吃動物、吃血的生活，開始用插有食物的木棍燒烤。而且熟食非常容易消化，燒烤後食物變得鮮嫩，散發出陣陣清香。所以，在古代，他們學會用火之後，就開始了他們的燒烤生活。雖然現在沒有啤酒，但那時候吃燒烤也是壹件很幸福的事。
到了秦朝，青銅的使用達到了前所未有的高峰。人們用青銅制作各種各樣的器皿，不僅用來盛酒，還用來烹飪和煲湯。在古代，青銅器不僅方便人們使用，而且使用壽命長。所以逐漸用青銅器代替石板。直到宋代，鐵才被用於烹飪，因為它的導熱性比銅強。