湯圓tāng yuán
什麽是湯圓？
湯圓（tāng yuán）別稱“湯團”、“浮元子”，是漢族傳統小吃的代表之壹。也是中國的傳統節日元宵節所最具有特色的食物，表達了對幸福生活的壹種向往和期盼。用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜軟糯，回味無窮。同時，湯圓象征合家團圓美滿，吃湯圓也意味著在新的壹年裏合家幸福、團團圓圓，是正月十五元宵節必備美食。
湯圓文化
吃湯圓是漢族人的傳統習俗，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大壹歲”之說。陳誌歲《湯圓》詩雲：“年年冬至家家煮，壹歲潛添曉得無”；胡秉言也有詩日：“香澤糯米做湯圓，沸水飄銀富貴鹹。入口綿甜滑潤爽，闔家歡樂醉天年。”“寧波湯圓”是必備的食品，是壹種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，節慶時間吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。
湯圓特點
湯圓以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。