三杯鴨肉的配料
水鴨(輕鴨)二斤半冰糖60g
黃老酒150克醬油150克
姜1塊八角葉肉桂(鴨溺用)5g。
蒜瓣配3片鹽6g。
花生油150克
三杯鴨的做法
步驟1
準備好原料，把鴨子洗幹凈。
第二步
鍋加水加熱，放入八角桂皮葉，加入食用鹽3g，水燒開，將鴨子煮約15分鐘。
第三步
在電飯鍋裏放油
第四步
加入切碎的鴨肉。
第五步
倒入姜片和蒜瓣
第六步
倒入冰糖
第七步
倒入老黃米酒
第八步
倒入醬油，撒上3g食用鹽，蓋上蓋子按下煮飯鍵燜20分鐘左右，然後開蓋翻面再煮20分鐘。在煮肉的過程中，妳可以把醬倒在鴨肉上，這樣鴨肉會更美味。
第九步
打開蓋子，鴨肉的香味撲面而來，大功告成。
步驟10
將煮熟的鴨子切塊，裝盤，色香味俱全。