材料:
1壹把米粉，100g肉絲，1條辣腸，1/4棵白菜，半個青椒，半個紅辣椒，半根蔥，3片姜。
料酒、生抽、生粉、生抽、鹽、色拉油。
練習:
1.提前2小時用清水浸泡米線，將浸泡好的米線放入開水鍋中煮(煮好即可，不要煮太軟)。
2.取出後用清水反復沖洗，洗好米漿後控制含水量。
3.將幹米粉拌入少許色拉油，用筷子搖壹搖，使每壹粒米粉均勻沾油，互不粘連。
(如果有電風扇吹就更好了)
4.把配菜切成絲。
5.豬肉絲加料酒，醬油，加少許生粉拌勻10分鐘。
6、麻辣香腸切絲待用。
7.把油倒進鍋裏。六成熱時，放入姜絲翻炒，放入肉絲翻炒。翻炒至熟。
8.鍋裏留底油，先放入洋蔥和白菜翻炒。
9.翻炒至洋蔥透明，倒入米粉。
10，加入酒，生抽，老抽，鹽翻炒均勻，然後倒入炒好的肉絲。
11，加入麻辣香腸翻炒。
12，加入青椒絲和紅椒絲。
13，翻炒均勻即可上桌。